在美食综艺趋于同质化、重流量轻内涵的行业常态下，央视总台推出的大型美食文旅节目《寻味山海》跳出“探店打卡、一味赏味”的浅层叙事，以风物为原点、地理为根基、人文为内核，解锁了国产美食文旅节目的全新打开方式。2025年节目登陆央视综合频道黄金档播出，跨越全国14省24地取景深耕，凭借扎实的内容、厚重的底蕴收获亮眼成绩：平均收视率稳定0.97%，稳居同时段上星频道榜首，首播触达8.66亿观众，全网微博话题阅读量突破14.6亿，被多家权威媒体誉为“一部行走的时代地理风物志”。如今第二季重磅开播，首站落地宁夏中宁，从西南黔地秘境到大漠黄河之畔，不止是地理坐标的跨越，更是这一国民文化IP扎根生长、持续深耕的进阶蜕变。
以地理为经，以人文为纬：重构美食节目的深度叙事
区别于传统美食节目聚焦“食材烹饪、口味品鉴”的单一视角，《寻味山海》构建了独树一帜的“地理—风物—美食—人文”四维叙事体系，不止解答“这里有什么美食”，更深度追问“风物为何生于此地、味道何以独一无二”，用多学科视角拆解山河百味的底层密码。
第一季节目深耕各地水土肌理，解锁藏在山川湖海间的自然奥秘。贵阳喀斯特地貌孕育的刺梨，独有“黔地专属、易地不生”的地域稀缺性，花溪辣椒“辣中带甜”的独特口感，源自当地独特的气候与水土条件；云南普洱的螃蟹脚、江西九江的江湖风物、浙江长兴的太湖特产，每一味食材都不再是孤立的美食符号，而是被放回原生的地理坐标系中，让观众读懂“万物有源，百味有因”的自然真谛。
第二季宁夏中宁篇，将这份深度叙事推向新高度。节目聚焦沙蒿籽与枸杞两大特色风物，不止呈现蒿子面的筋道口感、枸杞的甘甜风味，更挖掘背后的生存逻辑与自然哲思。干旱荒漠中，沙蒿扎根锁沙、坚守故土，是人与自然抗争的“守护之力”；黄河沿岸，枸杞依托近3000小时充足日照、昼夜温差的独特气候，昼积糖分、夜锁营养，沉淀专属甘甜，是土地馈赠的“丰厚所得”。一守一得、一刚一柔，两种风物完整勾勒出宁夏中宁的地域特质，也让美食叙事从表层味觉体验，进阶为对一方水土生存智慧的深度解读。
以烟火为媒，以岁月为证：风味承载人间百态与文化传承
人间烟火气，最抚凡人心。美食从来不止是果腹的食材，更是承载民俗记忆、串联人间温情、延续地域文化的鲜活载体。《寻味山海》跳出纯粹的自然科普，扎根人间烟火，让每一味风物都饱含温度与故事。
宁夏中宁的蒿子面，是国家级非物质文化遗产，承载着当地人代代相传的生活仪式感。历经“三揉三醒”18道繁复工序打磨而成的面条，早已超越食物本身的意义：新婚宴席上的“喜庆面”，寄托阖家圆满的期许；孩童百日的“吉利面”，承载平安顺遂的祝愿；老者寿宴的“长寿面”，寓意岁月绵长的美好期盼。一碗蒿子面，贯穿人生重要节点，串联起家庭的悲欢冷暖，也沉淀出当地人质朴温热的生活信仰。
技艺的传承，是风味延续的核心。非遗传承人于振玲13岁随母学艺，接续外祖母的手艺，四代人坚守传承蒿子面制作技艺，让老味道跨越岁月、生生不息。节目以细腻镜头捕捉匠心坚守，让观众读懂：每一味经久流传的风物，都是一代代人用心守护的文化瑰宝，每一口烟火滋味，都是一方百姓对美好生活的向往与奔赴。万千风味汇聚，便是一部可尝、可感、可共情的鲜活中国。
以平台赋能，以内容破圈：从流量热度到产业增量的价值转化
依托央视国家级平台的权威影响力与传播广度，《寻味山海》实现了内容热度、文化传播、产业赋能的三重突破，成功将节目大流量、话题高热度，转化为地方文旅与特色产业的好口碑、真增量，打造出可复制、可落地的“内容助农、IP兴旅”新模式。
节目打破地域传播壁垒，让小众风物走出深山、走向全国。第一季贵阳篇播出后，贵州黑土村刺梨火速出圈，单季鲜果外运量超800吨，达到往年全年销量的两倍，当地农户收益同比增长近50%；花溪区顺势打造“花溪风物”区域品牌，落地特色体验门店，打通“产品输出+文旅体验”完整产业链。湖北随县泡泡青借助节目热度，日均销售额从3万元翻倍至6万元，带动近千户农户增收；南京溧水大米贴上“央视同款”标签，销量暴涨，成为年货市场热门选择，真正实现“一节带一产、一景兴一城”的传播赋能效果。
第二季聚焦的宁夏中宁，同样依托风物叙事激活产业势能。如今中宁枸杞品牌价值突破206亿元，产业综合产值达130亿元，全县聚集150余家电商企业，超2万人投身相关产业，年网络零售额突破50亿元。亮眼数据的背后，不止是农产品的品质优势，更是节目赋予的文化叙事价值。镜头拆解枸杞的生长密码、讲述农户的耕耘故事，让中宁枸杞从普通土特产，升级为有地理坐标、有科学支撑、有人文温度、有情感故事的区域文化名片，彻底摆脱低价同质化竞争。
以认同聚力，以初心致远：打造可持续生长的国民文旅IP
当下文旅消费早已告别单纯的“买产品、赏风景”，转向为文化认同买单、为情感价值付费。《寻味山海》的核心魅力，在于它搭建起了大众与乡土风物、地域文化的情感桥梁。节目镜头下，农户修剪枸杞枝条的细致耕耘、手艺人坚守古法技艺的初心、一方水土滋养的生存智慧，让抽象的地域标签变得具象可感、温暖动人。
观众透过屏幕读懂风物的来处、看见土地的故事、感受人文的厚度，自然而然形成文化共鸣与价值认同，进而转化为消费选择、文旅打卡的实际行动，完成从“内容种草”到“文化认同”再到“产业增收”的良性价值闭环。不同于短期爆红的流量综艺，《寻味山海》的IP生命力，源于扎根土地、深耕文化的初心。
从14省24地的风物探寻，到宁夏中宁的全新启程，《寻味山海》用两季内容完成了一场完美蜕变：从一本行走的地理风物志，成长为赋能地方发展、传播中华文化的顶流文旅IP。它让世人看见，山河百味的背后，是自然的馈赠、匠心的坚守，更是生生不息的乡土力量与时代温度。
寻味山海，终见人间。这一封写给山河大地的风味情书，以风味为笔、以人文为墨、以时代为底，让乡土文化扎根人心，让特色产业蓬勃生长，让中国山海之美、人文之韵，被更多人看见、读懂、热爱与传承。